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DK出版「精油芳療指南」李淳廉博士推薦序
2020年01月13日 | 來源: | CAREIN香草精油學苑 | 李淳廉

兩週前剛接到楓書坊的企畫的來信,邀請我為這本書「精油芳療指南」繁體中文版,寫推薦序,這是由英國百科權威DK出版社所出版。看到初稿,不需多言,又是一本關於精油、關於香草、關於香氛的應用書籍,是一本初學者可以輕鬆查找各類香花草的資訊的書籍。也是由英國具有38年歷史的知名有機精油品牌,「尼爾氏香氛庭園」的三位講師、芳療師與編輯所合著。


精油芳療指南

精油芳療指南

精油芳療指南

推薦序

文:李淳廉

兩週前剛接到楓書坊的企畫的來信,邀請我為這本書「精油芳療指南」繁體中文版,寫推薦序,這是由英國百科權威DK出版社所出版。看到初稿,不需多言,又是一本關於精油、關於香草、關於香氛的應用書籍,是一本初學者可以輕鬆查找各類香花草的資訊的書籍。也是由英國具有38年歷史的知名有機精油品牌,「尼爾氏香氛庭園」的三位講師、芳療師與編輯所合著。

雖然市面上這類精油相關工具書籍俯拾皆是,但我會幫這本書推薦,主要就是衝著DK的書籍向來在內容及編排,以及圖片的畫質都相當講究,在出版界享有盛名,並且內容的完整細膩,本本都堪稱經典。我在十多年前也曾為DK出版社的一本『安全藥草~175種居家保健藥草』,寫過推薦序及導讀,而這本書籍一直到現在,仍具經典價值,不曾有資訊過時之感。

安全藥草~175種居家保健藥草

隨著地球上的生物不斷在繁衍與進化,地球上的香花、香草類植物,也不例外,植物的苞子靠著隨風吹送、昆蟲及鳥兒的授粉,不斷的繁衍及交叉生殖,也不斷被世界各地區的氣候、土壤環境,以及細菌生態所馴化,所以,時代越往後,可以說植物的種類也越越多元。從埃及艷后時代,一支由芫荽為主調的「綺斐香」,香糜了整個埃及王朝;由肉豆蔻所引發出的十六世紀歐亞海上霸權的香料戰爭,一打就是好幾百年,這些都是人類歷史上為了香而瘋狂的紀錄。還有人說,如果你穿越回古代,只要帶上胡椒你就發達了,原因就是,這些在我們現在,幾乎是廚房中不可少的香料,在當時可都是奇貨可居,被視為珍寶的香料。所以「香」在任何一個時代,都具有這樣獨特的魅力。

但在二十一世紀的今天,化學工業已相當成熟與進步,要解構或合成多種香味分子,並非難事,可以說地球上已經沒有你聞得出,而無法合成的香氣了。

若論香,世上有1公升要價4500萬台幣的嬌蘭香水,也有便宜如你每天清潔沐浴所使用的沐浴乳、洗髮精,洗衣、洗碗的洗潔精,這些香,就算告訴你,它裡面含有玫瑰、薰衣草,我想你也不會相信它是天然的植物精油,而是很清楚的知道來自合成香精,為什麼呢?因為這類合成的香精,分子穩定,不易發生變異,並且完全不需要靠栽種,只需要在實驗室中,幾個酸家幾個酯就可以合成任何你想要的香味了,就連曾經高貴到不可一世的"松露",現在也有食用香精可以調出相仿的味道,如果你願意走一趟食品香料館,琳琅滿目的咖啡香、麻辣香、起司香、紅酒香、牛奶香,橘子、草莓、水蜜桃、多不勝數,但是這些合成香精的價值就僅止於「香」,它們成本低廉,感受度強,香味的等級差別,在於化學分子的搭配,搭得好不好、巧不巧,就決定了香精的價值。

而天然的精油不同,它不一定香味怡人,彼此調合起來變異性還很大,氣味又容易轉化,但它帶給人的真正的價值,遠遠不只是「香」而已,而是這種天然植物提取的揮發油,或稱精油,是來自植物細胞油囊腺的揮發性的有機化合物,具有獨特的香氣,經由植物每一天的光合作用,在植物体內不斷生成的各種揮發性有機化合物與植物油、配醣體、氧化物、皂甘等物質,都帶有与人体細胞相溝通的活性分子,只要透過嗅覺,讓你感到舒服,感到激勵、振奮、被愛及安全感,它就已經在做用了。


天然的精油,因為要經過香草植物的栽種、提取,太多環結都会影響到每年的產量與質量,得之不易,價格如同期貨,隨著每年的產量,質量會有浮动,所以,如果單純的談"香",天然精油還真不是化學合成香精的對手啊!但論及對人體細胞的相溝通性,這也是所有無機香所做不到的。


在科技文明日益發達的今天,人與自然的距離越是遙遠,人越是想找回心靈的那一片淨土,而精油正是可以給人帶來那一片屬於個人的感官的,並且可直達心靈的放鬆,釋放,與昇華的心靈空間,透過本書精美的編排與插圖,領略芳療的用法與價值的同時,也一面帶入你的視覺與閱讀的沈靜,祝您開卷有益!

 

李淳廉

2019/11/03

 

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