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安全藥草~175種居家保健藥草
安全藥草~175種居家保健藥草
Complete Guide to Safe Herbs
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商品編號:CB005

介紹與說明

這本出版社最具盛名最嚴謹的DK系列書籍,堪稱為同類書中之經典,CAREIN香草精油學苑Nico李淳廉有幸參與合作。本書真的是一本淺顯又易懂的藥草類專書,很多跟我們生活息息相關的植物類別的應用與正確用法包括:薑、蘿蔔、西洋參。以及如何與各種食品藥物發生配伍與促進效果的用法。

一本賞心悅目的藥草安全手冊,會突然勾起你養生的慾念,你會忍不住的翻閱你所熟悉的藥草食材,察看一下它有的作用及副作用;甚至你也會好奇,像蘆筍、薑、鳳梨這樣平常的食物、院子裡所種的薰衣草都是各具特色的養生藥材,而它們其實並不如你所想的。要怎麼搭配,怎麼吃都隨意可行,它們其實也有其不容輕忽的副作用及搭配禁忌。

藥錠,在一般人的心目中,它是為治病,緩解症狀才吃的,它是兼具有短期速效與強大副作用的特性;而藥草,它通常是溫和、安全、且滋補養生的。
果真是如此嗎?如果你也有這樣的看法,本書將帶您進入藥草的另一面向,深入認識藥草與食物及藥草與藥草間的相生與相剋。

藥草的植物生命力與土壤的能量,使藥草蘊含大自然菁華,給了多數人對增強免疫力、治療疾病,也是提供人體充沛精力的良方。三千多年以來,藥草植物就廣泛的被應用在醫藥、美容和宗教上,以追求健康與安寧喜悅。
近年來人們採用藥草和芳香植物,來減緩或預防疾病的人亦再度大幅升高,這股天然風也吹向了養生市場,使得近年來所有的自然療法、飲食療法、芳香療法、藥膳等,都成了時下的顯學。

這也是在人類飽受科技文明之苦後,反思而得的醒悟;單一化學成分的藥物,夾帶著或多或少的成癮與副作用,也漸漸被這股重拾「回歸自然」的新思維所摒棄。
然而,藥草雖然天然,但並非都是與溫和、安全劃上等號的。

話說:「人吃五穀雜糧沒有不生病的道理…」但,不管是食物中的人工添加物,或是使用不當的藥草,只要由口食入,相信都落入了,所謂「病從口入」的說法。
藥錠、成藥,很容易讓你意識到多吃無益;但以有病治病,沒病強生為名的藥草,卻成了人人無所防備的藥膳、茶飲等的保健食品。

但如果不了解藥草的特性與組方原則,不分體質的寒、熱、虛、實,胡亂吃一通,一樣會對個人造成傷害。
例如,你可能會在本書中發現一般常用來增強免疫力,普遍搭配於各種藥材或飲料中的「黃耆」,其中所含矽礦物其實很高,大量使用可能導致矽中毒;另外,常用於緩解經前症候群(PMS),對付皮膚濕疹的「琉璃苣油」其種子含有可能傷害肝臟的比咯啶植物鹼(pyrrolizidine alkaloids,PAs),故有肝功能障礙者或孕婦皆不宜使用,等等之類的說明。

總之,懂得藥草的特性與運用方法,才能在體質上做一個補強,使內疾不易起,外邪不易入侵。本書廣納國內外知名藥草百餘種,其中也不乏當今最走紅的香草植物,有的是可以煎服以治病,也有的是可以當蔬果食用,或可當茶飲用、或製成沐浴的藥劑、精油等。

除了介紹各種藥草的作用、副作用及注意事項外,還包括各種藥草的使用方法及劑量,更強調藥草與藥草、藥草與營養食品及藥草與食物間的搭配運用的相生相剋等相關珍貴資料,也分門別類的針對特殊症狀及孕婦、兒童及銀髮族的需求和弱點,提出了建議滋補和預防的療方及安全使用藥草的原則。懂得適才適所,才是藥草食品養生的根本,這與中國最古老的藥學典籍『神農本草經』中並列各種食品和藥物的性味及功效,足見「藥食同源」的觀念,自古即深植人心。

本書最難能可貴的是,可以把略帶枯燥的藥草工具書,簡單幾句就可清楚的交代出每種藥草的主要作用機轉,藥草學中的相生、相需與相剋、相侮,不帶艱深的辭彙與過多的專業術語,在深入淺出的字裡行間,讓人一目了然。在翻閱藥草圖例時,筆者心中突然驚覺,藥草的迷人之處,不僅在於它的功效,更有其搭配上的應用特色,高度的實用性,以及它可以不斷變身的魅力,從藥草茶、簡單的家庭醫療到養生食材不一而定。

本書由英國DK公司授權,製作嚴謹實用,有著DK出版社的書系一慣的特色,不論是內容、圖片或是排版方式,早已是愛書人心目中Bible級的叢書。本書並還附中英對照的安全藥草索引(依症狀分類)以及信譽良好的藥草廠商名冊。可以說是一本兼具實用與深入的最佳藥草工具書,正好可以滿足對於植物、藥草及養生的求知飢渴的讀者們。


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